Arxiu de la categoria: Salses

Sofregit català.

Si tingues que pensar en una salsa representativa del nostre país, sense dubte en ve al cap el “sofregit”. Podeu pensar que no es cap novetat, perquè també fan sofregit a Espanya, Itàlia etc,  potser s’assemblen, però a la vegada … Continua llegint

Publicat dins de Salses | 2 comentaris

Macarrons amb salsa bolonyesa.

Aquesta és una típica recepta de pasta amb salsa bolonyesa, ja siguin macarrons, espaguetis, tallarines, raviolis etc. Avui he fet “Macarrons amb salsa bolonyesa”. La salsa bolonyesa és una salsa de carn picada, cebes, alls i tomàquet, que es fa … Continua llegint

Publicat dins de Pasta, Salses | 4 comentaris

Salsa de Pebre.

Avui us presento una salsa típicament xilena, que es serveix com aperitiu abans del dinar, juntament amb uns panets típics calents, que estan boníssims………… Es pot fer amb tomàquet o sense, però  a mi personalment hem va agradar mes amb … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Salses | 2 comentaris

Salsa Romesco.

Aquesta salsa es estupenda per acompanyar molts plats: calçots, verdures a la planxa, xato de  bacallà o un peix a la brasa. Una mica d’història. Per en Joan Coromines, l’origen del mot català romesco és mossàrab, vindria de la paraula remescolar, que significa barrejar i remenar … Continua llegint

Publicat dins de Salses | 4 comentaris