Arxiu de la categoria: Salses

Spanakópita o un curt viatge a creta.

Publicat el 24 Setembre 2017 per alcaliudelacuina

  Per una sèrie de coincidències i una mica de sort, en tres i no res, hem preparat un viatge d’una setmaneta a la illa de Creta amb els amics. Ha estat un viatge genial un viatge d’amics, i per … Continua llegint →

Publicat dins de Aperitius i entrants, Salses, Verdures i Llegums, Viatges | 1 comentari

Sofregit català.

Publicat el 26 Setembre 2014 per alcaliudelacuina

Si tingues que pensar en una salsa representativa del nostre país, sense dubte en ve al cap el “sofregit”. Podeu pensar que no es cap novetat, perquè també fan sofregit a Espanya, Itàlia etc,  potser s’assemblen, però a la vegada … Continua llegint →

Publicat dins de Salses | 8 comentaris

Macarrons amb salsa bolonyesa.

Publicat el 8 gener 2014 per alcaliudelacuina

Aquesta és una típica recepta de pasta amb salsa bolonyesa, ja siguin macarrons, espaguetis, tallarines, raviolis etc. Avui he fet “Macarrons amb salsa bolonyesa”. La salsa bolonyesa és una salsa de carn picada, cebes, alls i tomàquet, que es fa … Continua llegint →

Publicat dins de Pasta, Salses | 4 comentaris

Salsa de Pebre.

Publicat el 10 Juliol 2013 per alcaliudelacuina

Avui us presento una salsa típicament xilena, que es serveix com aperitiu abans del dinar, juntament amb uns panets típics calents, que estan boníssims………… Es pot fer amb tomàquet o sense, però  a mi personalment hem va agradar mes amb … Continua llegint →

Publicat dins de Aperitius i entrants, Salses | 2 comentaris

Salsa Romesco.

Publicat el 7 Setembre 2012 per alcaliudelacuina

Aquesta salsa es estupenda per acompanyar molts plats: calçots, verdures a la planxa, xato de  bacallà o un peix a la brasa. Una mica d’història. Per en Joan Coromines, l’origen del mot català romesco és mossàrab, vindria de la paraula remescolar, que significa barrejar i remenar … Continua llegint →

Publicat dins de Salses | 4 comentaris