Arxiu de la categoria: Peix i Marisc

Cloïsses amb carxofes i cloïsses.

Ostres fa mes d’un mes que no publico cap recepta!!!!!!!! la raó???? es molt senzilla després de la marató d’obres, estic realment en “relax total”…….. a demes de afegir que he perdut la targeta de la càmera de fotos, així … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Peix i Marisc, Verdures i Llegums | Deixa un comentari

Cloïsses a la marinera.

Després de tants dies de àpats abundants, avui farem un primer plat o un entrant de closca “Cloïsses a la marinera”, una recepta senzilla i rapida de fer que queda boníssima. Es important a l’hora de comprar les cloïsses que … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Peix i Marisc | 2 comentaris

Pastís d’escórpora.

Avui us vull fer un “pastis de peix” d’un gran xef, Juan Mari Arzak, encara que es la primera vegada que el faig, en realitat jo he menjat pastis de peix tota la vida, amb unes variants. El feia la meva mare i vaig seguir … Continua llegint

Publicat dins de Peix i Marisc | 1 comentari

Gambes en salsa de coco picant.

  Avui viatjarem amb el nostre paladar, sense moure’ns de la nostra cuina a un país ple de sabors, sensacions, colors i olors: la “Índia”. La recepta que he escollit es un plat de peix “Gambes amb salsa de coco picant”. … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Peix i Marisc | Deixa un comentari

Castanyola adobada i fregida.

  Estic al Mercat de la independència davant del mostrador de la peixateria, pensant que comprar, i al final i amb la recomanació de la Ruth, una magnifica dependenta sense dubte, em decanto per comprar una castanyola,  un peix una mica diferent; la … Continua llegint

Publicat dins de Peix i Marisc | Deixa un comentari

Corball a la brasa.

Es Divendres i aquesta nit toca un “sopar a la fresca”, amb els amics, ostres estic feliç, m’encanta fer aquests sopars………… Avui he decidit fer un sopar amb aires mariners, com protagonista principal un peix no massa conegut, però per … Continua llegint

Publicat dins de Peix i Marisc | Deixa un comentari

Ceviche de pop i salmó.

No us passa que hi ha plat que al fer-los et porten records, olors i sabors, que guardem a la nostra ment irremeiablement. Això es el que me ha passat avui al preparar aquest entrant amb aires peruans, “Ceviche de … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Peix i Marisc | 3 comentaris