Arxiu de la categoria: Patates

Patates Fondant.

Publicat el 19 Novembre 2014 per alcaliudelacuina

  El plat que faig avui, tant pot ser un primer plat deliciós o be un acompanyament per una carn, una hamburguesa o un peix, es un plat econòmic i que agrada a tothom, sobre tot als nens. Es molt senzill de fer, … Continua llegint →

Publicat dins de Patates | 12 comentaris

Trumfes aixafades.

Publicat el 13 Octubre 2014 per alcaliudelacuina

La setmana passada en vaig comprar el llibre de Jaume Fàbrega ” La Cuina del 1714″, soc una seguidora impenitent del mestre Fàbrega i dels seus llibres.  Així que aquest no ha estat una excepció a demés d’aportar un al·licient … Continua llegint →

Publicat dins de Cuina del 1714, Patates | 3 comentaris

Patates braves amb salsa romesco.

Publicat el 8 Març 2014 per alcaliudelacuina

Es Dissabte, fa un dia magnífic amb un sol que enamora i per arrodonir el dia com no, ens preparem un aperitiu: unes escopinyes, unes olives i unes patates braves. Fa un temps ja vaig fer una entrada de patates … Continua llegint →

Publicat dins de Aperitius i entrants, Patates | 2 comentaris

Estofat de vedella.

Publicat el 16 Desembre 2013 per alcaliudelacuina

Si hi ha un plat característic de la cuina catalana, es el que faig avui “estofat de vedella”. Es un plat que s’ha cuinat des de sempre a les cases, es un plat únic i repartidor , que permet allargar el plat per mes … Continua llegint →

Publicat dins de Carns i Aus, Patates | 13 comentaris

Mongetes tendres bullides amb patates.

Publicat el 25 Novembre 2013 per alcaliudelacuina

Jo crec que avui faré un dels plats de verdura mes popular a Catalunya “Mongetes tendres bullides amb patates”. Antigament al contrari que avui dia, als mercats hi havia molta mes quantitat de mongeta bobby o rodoneta, que perona. Ja … Continua llegint →

Publicat dins de Patates, Verdures i Llegums | 5 comentaris

Truita de patates a l’estil de Navarra.

Publicat el 10 Setembre 2013 per alcaliudelacuina

Segur que penseu, que la recepta d’avui és d’allò mes senzill i fàcil de fer, i teniu rao. Peró com tot a la cuina, aquesta truita també te el seu punt. Si teniu un sopar amb uns amics i voleu fer alguna … Continua llegint →

Publicat dins de Ous, Patates | 4 comentaris

Bacallà amb patates i all i oli.

Publicat el 27 Agost 2013 per alcaliudelacuina

Arriba l’hora de dinar i vull fer neteja de nevera sempre queden restes d’altres dinars, una resta de pollastre amb bolets per dos plats i una resta de bacallà que està en remull, ja dessalat, així que avui farem (dinar de rampoines). El … Continua llegint →

Publicat dins de Patates, Peix i Marisc | 2 comentaris

Filets de Bruixa, amb patates.

Publicat el 22 Abril 2013 per alcaliudelacuina

Dijous amb un dia d’estiu, vaig quedar amb la meva jove i el meu net per anar al mercat i donar un tomb. El Joel com sempre va estar tota la estona somrient i dient “adéu” amb la seva maneta, … Continua llegint →

Publicat dins de Patates, Peix i Marisc | 3 comentaris

Patates al estil de la avia Emilia.

Publicat el 12 Abril 2013 per alcaliudelacuina

Les patates a la riojana o patates amb xoriço són un primer plat típic originari de La Rioja i de la comarca basca de la Rioja Alabesa, encara que el seu consum s’ha estès a les regions properes. Record de … Continua llegint →

Publicat dins de Cuina de la memòria, Patates | 2 comentaris

Patates Braves.

Publicat el 2 Abril 2013 per alcaliudelacuina

Ahir era festa, així que seguint la tradició familiar, toca fer un “vermutillo”, sempre fem un vermut abans e dinar, el gotet de vermut o la cervesera, quin invent això del aperitiu!!, trobo que trenca la rutina dels dinars de … Continua llegint →

Publicat dins de Aperitius i entrants, Patates | 5 comentaris