Arxiu de la categoria: Pa

Pa amb all.

  Ostres, si hi havia algú a qui li agradava el pa amb all aquest era el meu pare. Quan el feia era tot un ritual, primer tallava el pa, amb el ganivet de serra, segons ell no tenia que … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Pa | 2 comentaris

Pa de Pita i Humus.

Si hi ha una recepta típica del països àrabs, aquesta es el Pa de Pita sense dubte, acompanyant a uns entrants d’humus o be obert per la meitat i farcit amb carn, pernil, salmó o formatge, es un àpat d’allò mes … Continua llegint

Publicat dins de Pa | 1 comentari

Coques de recapte amb escalivada i botifarra negra.

Avui ens posarem a la cuina amb una recepta típica de casa nostre com es la “Coca de recapte”, una coca salada, feta amb una massa de pa coberta amb verdures escalivades, cebes, tomàquets, pebrots, albergínies i coronada amb arengades … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Pa | 3 comentaris

Pa ullat de Terrassa amb llom.

Pa ullat??  vaig preguntar la primera vegada que vaig sentir demanar-lo a la Dolors al forn, ostres jo feia temps que el comprava però sempre demanava xapata, i la dependenta mai m’havia tret del meu error. M’encanta el nom “Pa … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Carns i Aus, Pa | 1 comentari

Torrades de Santa Teresa o Torrijas.

O Ostres, torrijas i torrades de Santa Teresa es el mateix??? si, em va contesta la Carmencita, una veïna nostra, que per cert encara no se perquè la seguien anomenant tots el veïns amb el diminutiu del seu nom,  ja que … Continua llegint

Publicat dins de Cuina del 1714, Pa, Postres | 7 comentaris

Focaccia amb tomaquets confitats i ceba tendra

Ja ha arribat el Dissabte, i com que no podem sortir massa degut a que la meva mare està bastant delicada, venen uns amics a dinar a casa. El menú està clar: El clàssic aperitiu, una mica de carn i unes carxofes a la brasa … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Cuina vegetaria, Pa | 1 comentari

Panades d’espinacs.

Els panadons, a Guissona es coneixen com Panades, de fet jo creia que es deien panades, però a l’hora de buscar informació, he vist que no es així. Consisteixen en una massa de pa amb una mica d’oli i  farcides d’espinacs, panses, pinyons … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Cuina vegetaria, Pa | 17 comentaris