Arxiu de la categoria: Melmelades

Codonyat.

Si hi ha un fruit típic de la tardor, aquest es el codony, una fruita que a diferència d’altres, com la mangrana o la poma, no mengem crua, sinó cuinada ja sigui al forn, en compota, en gelatines, per decorar … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, Melmelades | 1 comentari

Melmelada d’albercocs.

Matí del Dissabte, esmorzar al jardí: un suc de taronja, una llesca de pa torrat amb melmelada, el cant dels ocells, en definitiva fer una mica el mandra………Si la melmelada es casera millor que millor, ja que la farem amb fruita, … Continua llegint

Publicat dins de Melmelades | 5 comentaris

Melmelada de cebes amb Porto.

Les melmelades son molt més senzilles de fer, els ingredients són corrents i el procés és molt fàcil. Nomes necessitem un bon producte, temps i una mica de paciència. Avui us explico com he fet la melmelada de ceba al porto, … Continua llegint

Publicat dins de Melmelades | 2 comentaris

Melmelada de tomàquet.

Aprofitant la collita de tomàquets del hort he decidit fer uns quants pots de ” melmelada de tomàquet “. El any passat vaig fer i la vaig trobar molt bona, queda realment excel·lent acompanyant una mica de formatge. Aquesta vegada he … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, Cuina vegetaria, Melmelades | 2 comentaris

Ceba caramel·litzada.

Fa un temps, ja vaig fer una entrada de “ceba confitada”. Avui faig aquesta entrada amb “ceba caramel.lizada” la diferencia esta en que la ceba confitada es fa amb oli, sal i a foc molt lent, mentre que la caramel·litzada … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Conserves, Cuina vegetaria, Melmelades | 5 comentaris

Confitura de poma i canyella.

Aquesta entrada la tenia pendent des de el mes de Desembre, però amb la bogeria de les festes, la recepta s’ha anat queden enrederida. Tot neix quant el meu cunyat em va regalar una caixa de pomes de cultiu ecològic. … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, Cuina vegetaria, Melmelades | 5 comentaris

Blinis de melmelada de carbassó i formatge.

Aquest es un aperitiu que el vaig fer per primera vegada fa unes setmanes i realment va ser tot un èxit. La melmelada ja la tenia feta, la recepta la vaig treure de un programa de cuines, i el blinis … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Melmelades | 4 comentaris