Arxiu de la categoria: Melmelades

Codonyat.

Publicat el 26 Novembre 2014 per alcaliudelacuina

Si hi ha un fruit típic de la tardor, aquest es el codony, una fruita que a diferència d’altres, com la mangrana o la poma, no mengem crua, sinó cuinada ja sigui al forn, en compota, en gelatines, per decorar … Continua llegint →

Publicat dins de Conserves, Melmelades | 2 comentaris

Melmelada d’albercocs.

Publicat el 28 Juny 2014 per alcaliudelacuina

Matí del Dissabte, esmorzar al jardí: un suc de taronja, una llesca de pa torrat amb melmelada, el cant dels ocells, en definitiva fer una mica el mandra………Si la melmelada es casera millor que millor, ja que la farem amb fruita, … Continua llegint →

Publicat dins de Melmelades | 5 comentaris

Melmelada de cebes amb Porto.

Publicat el 13 Desembre 2013 per alcaliudelacuina

Les melmelades son molt més senzilles de fer, els ingredients són corrents i el procés és molt fàcil. Nomes necessitem un bon producte, temps i una mica de paciència. Avui us explico com he fet la melmelada de ceba al porto, … Continua llegint →

Publicat dins de Melmelades | 2 comentaris

Melmelada de tomàquet.

Publicat el 16 Agost 2013 per alcaliudelacuina

Aprofitant la collita de tomàquets del hort he decidit fer uns quants pots de ” melmelada de tomàquet “. El any passat vaig fer i la vaig trobar molt bona, queda realment excel·lent acompanyant una mica de formatge. Aquesta vegada he … Continua llegint →

Publicat dins de Conserves, Cuina vegetaria, Melmelades | 2 comentaris

Ceba caramel·litzada.

Publicat el 24 febrer 2013 per alcaliudelacuina

Fa un temps, ja vaig fer una entrada de “ceba confitada”. Avui faig aquesta entrada amb “ceba caramel.lizada” la diferencia esta en que la ceba confitada es fa amb oli, sal i a foc molt lent, mentre que la caramel·litzada … Continua llegint →

Publicat dins de Aperitius i entrants, Conserves, Cuina vegetaria, Melmelades | 5 comentaris

Confitura de poma i canyella.

Publicat el 6 febrer 2013 per alcaliudelacuina

Aquesta entrada la tenia pendent des de el mes de Desembre, però amb la bogeria de les festes, la recepta s’ha anat queden enrederida. Tot neix quant el meu cunyat em va regalar una caixa de pomes de cultiu ecològic. … Continua llegint →

Publicat dins de Conserves, Cuina vegetaria, Melmelades | 5 comentaris

Blinis de melmelada de carbassó i formatge.

Publicat el 27 Juliol 2012 per alcaliudelacuina

Aquest es un aperitiu que el vaig fer per primera vegada fa unes setmanes i realment va ser tot un èxit. La melmelada ja la tenia feta, la recepta la vaig treure de un programa de cuines, i el blinis … Continua llegint →

Publicat dins de Aperitius i entrants, Melmelades | 4 comentaris

Melmelada de maduixa.

Publicat el 10 Mai 2012 per alcaliudelacuina

Records de vida. Avui us porto una recepta que hem porta records entranyables de la meva infantesa, als estius al poble de la meva mare i la meva avia preparava melmelada de préssec, de mores, de cireres i de maduixa, … Continua llegint →

Publicat dins de Conserves, Cuina vegetaria, Melmelades | 2 comentaris