Arxiu de la categoria: Cuina vegetaria

Crema de cogombre.

Avui el meu marit ha baixat del hort un cistell ple de cogombres, així que he decidit fer una recepta que vaig portar de les nostres vacances, fa nou anys, de Turquia, “Crema de cogombre”, es una variant de la salsa Cacik, però una mica mes clara. Penso … Continua llegint

Publicat dins de Cuina baixa en calories, Cuina vegetaria, Sopes i cremes | 3 comentaris

Mongeta tendra amb tomaquet.

Avui toca una recepta que etiquetarem “baixa amb calories” i a demés d’aprofitament de la producció del nostre hort, mongetes, tomàquets, cebes i herbes aromàtiques. Les mongetes verdes o tendres, són una de les verdures més versàtils i completes, a l’hora d’aportar … Continua llegint

Publicat dins de Cuina baixa en calories, Cuina vegetaria, Verdures i Llegums | 3 comentaris

Carbassons farcits de formatges.

  Ahir vam tornar de les nostres vacances a Estambul i la Capadòcia, ostres han estat magnifiques, però això queda pendent per un altre entrada, vaig molt enrederida,  però amb paciència us aniré explicant Com sabeu estem en plena temporada de … Continua llegint

Publicat dins de Cuina baixa en calories, Cuina vegetaria, Verdures i Llegums | 6 comentaris

Focaccia amb tomaquets confitats i ceba tendra

Ja ha arribat el Dissabte, i com que no podem sortir massa degut a que la meva mare està bastant delicada, venen uns amics a dinar a casa. El menú està clar: El clàssic aperitiu, una mica de carn i unes carxofes a la brasa … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Cuina vegetaria, Pa | 1 comentari

Panades d’espinacs.

Els panadons, a Guissona es coneixen com Panades, de fet jo creia que es deien panades, però a l’hora de buscar informació, he vist que no es així. Consisteixen en una massa de pa amb una mica d’oli i  farcides d’espinacs, panses, pinyons … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Cuina vegetaria, Pa | 19 comentaris

Macarrons amb bolets i salsa de formatge gorgonzola.

El Divendres vaig estar donant una volta al Mercat, la intenció era comprar una mica de peix per fer el cap de setmana, però al passar per davant de la parada dels bolets no vaig poder resistir la temptació i vaig comprar … Continua llegint

Publicat dins de Cuina vegetaria, Pasta | 5 comentaris

Pèsols ofegats amb pernil ibèric.

Avui per dinar he tret uns pèsols del nostre hort, que vaig congelar aquesta primavera. A casa ens agraden a tots, així que tinc que decidir com els faig. He pensat fer-los ofegats amb cansalada, però després de mirar la nevera i veure que … Continua llegint

Publicat dins de Cuina vegetaria, Verdures i Llegums | 2 comentaris

Melmelada de tomàquet.

Aprofitant la collita de tomàquets del hort he decidit fer uns quants pots de ” melmelada de tomàquet “. El any passat vaig fer i la vaig trobar molt bona, queda realment excel·lent acompanyant una mica de formatge. Aquesta vegada he … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, Cuina vegetaria, Melmelades | 2 comentaris

Tirabuixons de colors al tres formatges.

Avui per dinar tenia previst fer una amanida freda de pasta, ja que portem uns dies de barbacoes i em venia de gust un plat de pasta fred. Però, sorpreses de la vida!! , quan li he comentat a la … Continua llegint

Publicat dins de Cuina vegetaria, Pasta | 1 comentari

Truita de carbassó i ceba.

Avui us poso una recepta d’allò mes senzilla però molt bona” Truita de carbassó i ceba” això si, feta amb ingredients acabats de collir del hort. Estem en plena temporada de recol·lecció de carbassons, així que veureu mes de una … Continua llegint

Publicat dins de Cuina vegetaria, Ous, Verdures i Llegums | 2 comentaris