Arxiu de la categoria: Cuina vegetaria

Crema de carbassa amb bolets i curri.

Publicat el 3 Març 2018 per alcaliudelacuina

  Encara que sembla mentida, com mostra aquesta foto, el diumenge passat vam fer una calçotada amb els amic i alguns anaven amb màniga curta, va fer un dia genial amb un solet magnífic que vam aprofitar sense dubte. Però el dilluns, ostres … Continua llegint →

Publicat dins de Bolets, Cuina vegetaria, Sopes i cremes | 1 comentari

Amanida de quinoa.

Publicat el 3 Setembre 2017 per alcaliudelacuina

Avui farem una recepta amb un producte que va ser l’aliment principal de les cultures precolombines, l’anomenaven el ‘gra mare’. És capaç de créixer en condicions molt adverses i a molta altitud i és possible que això expliqui les seves excepcionals … Continua llegint →

Publicat dins de Amanides, Cuina vegetaria | 2 comentaris

Pastís de patates i bledes amb salsa de tomàquet.

Publicat el 4 Novembre 2015 per alcaliudelacuina

Com ja he comentat en alguna altra entrada aquest estiu hem estat d’obres a casa, així que el meu marit no ha tingut temps de dedicar-se al nostre hort. I el resultat ha estat que aquest hivern nomes tindrem bledes, això … Continua llegint →

Publicat dins de Cuina vegetaria, Verdures i Llegums | 1 comentari

Receptes amb carabassons.

Publicat el 20 Juny 2015 per alcaliudelacuina

Fa un parell de setmanes ha començat a florir l’hort, el mes primerenc han estat com cada any els carabassons, i quan comencen ho fan fort, cada dia agafem 2 o 3 , així que a part de donar-los a … Continua llegint →

Publicat dins de Cuina vegetaria, Verdures i Llegums | Deixa un comentari

Truita de carxofa confitada amb ceba tendra.

Publicat el 6 febrer 2015 per alcaliudelacuina

Hi ha algun plat mes socorregut que la truita?? jo crec que no, es un plat fàcil de fer, ràpid i complert, podem fer truita farcida d’aquells productes de temporada que mes ens agradi. L’estiu, una bona truita de carbassó … Continua llegint →

Publicat dins de Cuina vegetaria, Ous, Verdures i Llegums | 2 comentaris

Mousse d’albergínia amb crema de pebrot del piquillo.

Publicat el 17 gener 2015 per alcaliudelacuina

Aprofitant que el meu germà em va portar del poble una caixa de llaunes de pebrots del Piquillo, he decidit fer un entrant amb aquest rei dels pebrots, un mousse d’albergínia molt i molt suau i amb un sabor potenciat … Continua llegint →

Publicat dins de Aperitius i entrants, Cuina vegetaria, Verdures i Llegums | 1 comentari

Cigrons estofats amb bledes.

Publicat el 9 gener 2015 per alcaliudelacuina

Amics ja s’han acabat les festes………. han estat genials i aquest any han estat encara mes intenses si cap, hem gaudit cada dia amb el nostre net, hem fet cagar el tió dos dies, per la nit de nadal i … Continua llegint →

Publicat dins de Cuina vegetaria, Verdures i Llegums | 12 comentaris

Sopa de verdures amb fideus torrats.

Publicat el 17 Novembre 2014 per alcaliudelacuina

Aquesta setmana passada he passat un refredat de campionat, i no se perquè -regla de tres astral-, quan em passa això nomes em ve de gust menjar sopes ben calenta. Així que he fet sopa de brou, sopa de pa, … Continua llegint →

Publicat dins de Cuina baixa en calories, Cuina vegetaria, Sopes i cremes | 1 comentari

Albergínies farcides amb bolets i Brie.

Publicat el 19 Octubre 2014 per alcaliudelacuina

Ha començat la temporada de bolets i si seguiu el bloc, ja haureu esbrinat que soc una entusiata incondicional d’aquest fruit del bosc, que cada tardor ens regala la natura.  Així que avui us vull presentar una recepta que a casa nostra ens agrada … Continua llegint →

Publicat dins de Bolets, Cuina vegetaria, Verdures i Llegums | 10 comentaris

Timbal d’albergínia amb hummus.

Publicat el 10 Octubre 2014 per alcaliudelacuina

Aquest plat es una variant d’una lasanya servida en unes cassoles de fang, que vam provar fa molt temps en un viatge a Marroc. A mi personalment m’encanta ja que conjuguen dos ingredients del meu gust, l’albergínia i el humus de … Continua llegint →

Publicat dins de Aperitius i entrants, Cuina baixa en calories, Cuina vegetaria, Verdures i Llegums | 9 comentaris