Arxiu de la categoria: Conserves

Xalotes o Cebetes senceres caramel·litzades.

  Cebetes caramel·litzades.  Si ha alguna recepta senzilla de fer i deliciosa, sense dubte aquesta es les “Xalotes o cebetes  caramel·litzades”, les podem fer amb cebetes tipus “platillo” o amb xalotes, com he fet avui. A mi personalment m’agraden mes les … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, Verdures i Llegums | 2 comentaris

Codonyat.

Si hi ha un fruit típic de la tardor, aquest es el codony, una fruita que a diferència d’altres, com la mangrana o la poma, no mengem crua, sinó cuinada ja sigui al forn, en compota, en gelatines, per decorar … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, Melmelades | 1 comentari

Conserva d’olives verdes.

Aquest any ha arribat final d’octubre i encara no hem recollit les olives del nostre oliver….. anem enrederits, però no passa res, el meu marit ha agafat la escala i vist i vist ja estan al cubell. Normalment les agafem entre finals de … Continua llegint

Publicat dins de Conserves | Deixa un comentari

Melmelada de tomàquet.

Aprofitant la collita de tomàquets del hort he decidit fer uns quants pots de ” melmelada de tomàquet “. El any passat vaig fer i la vaig trobar molt bona, queda realment excel·lent acompanyant una mica de formatge. Aquesta vegada he … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, Cuina vegetaria, Melmelades | 2 comentaris

Ceba caramel·litzada.

Fa un temps, ja vaig fer una entrada de “ceba confitada”. Avui faig aquesta entrada amb “ceba caramel.lizada” la diferencia esta en que la ceba confitada es fa amb oli, sal i a foc molt lent, mentre que la caramel·litzada … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Conserves, Cuina vegetaria, Melmelades | 3 comentaris

Confitura de poma i canyella.

Aquesta entrada la tenia pendent des de el mes de Desembre, però amb la bogeria de les festes, la recepta s’ha anat queden enrederida. Tot neix quant el meu cunyat em va regalar una caixa de pomes de cultiu ecològic. … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, Cuina vegetaria, Melmelades | 5 comentaris

Anxoves amb sal.

Avui us explicaré una recepta d’aquelles de tota la vida, molt senzilla de fer i amb uns resultats espectacular. Nomes necessitem una mica de temps i ganes de fer-ho. Parlo de las anxoves amb sal . Record de vida… Aquesta recepta la … Continua llegint

Publicat dins de Conserves, Peix i Marisc | 12 comentaris