Arxiu de la categoria: Bolets

Vedella amb rovellons.

Avui un plat d’aquells de sucar pa  “Vedella amb bolets”.  Es un plat semblant a un fricandó, però amb unes diferencies a l’hora de la seva elaboració, que li confereix una textura i un color molt diferent. Es un plat … Continua llegint

Publicat dins de Bolets, Carns i Aus | 5 comentaris

Carxofes farcides amb bolets i gorgonzola.

Ja han arribat les carxofes al nostres mercats, així que quan les he vist m’he anat de cap a comprar-ne, es superior a les meves forces m’encanten. La idea era fer-les a la barbacoa, però al final hem canviat de … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Bolets, Verdures i Llegums | Deixa un comentari

Peus de porc amb ceps i rossinyols.

Ostres no se si es un tema d’edat, però la setmana amb passa volant. Ja tornem a estar a Dilluns i gairebé no m’he assabentat, el Dissabte tenia previst fer per dinar uns peus de porc amb ceps, però al final vam sortir a … Continua llegint

Publicat dins de Bolets, Menuts | 1 comentari

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Avui vull presentar-vos un plat molt estimat a casa meva ” Canelons de bolets amb beixamel de ceps i tòfona”. Son uns canelons que faig fa molts anys, normalment per celebrar el nostre aniversari de boda, que coincideix amb plena temporada de … Continua llegint

Publicat dins de Bolets, Pasta | 9 comentaris

La castanyada i Menú de tardor.

Com cada any arriba el 31 d’octubre, vigília de Tots els sants, encara que ara amb la força de la cultura anglosaxona i amb l’ajuda dels centres comercials també es celebra “Halloween”. De fet les dos celebracions tenen les mateixes arrels, encara que … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Bolets, Pasta, Tradicions | Deixa un comentari

Albergínies farcides amb bolets i Brie.

Ha començat la temporada de bolets i si seguiu el bloc, ja haureu esbrinat que soc una entusiata incondicional d’aquest fruit del bosc, que cada tardor ens regala la natura.  Així que avui us vull presentar una recepta que a casa nostra ens agrada … Continua llegint

Publicat dins de Bolets, Cuina vegetaria, Verdures i Llegums | 9 comentaris

Canelons de carn i rovellons.

Avui us presento un plat que m’encanta fer i menjar els ” canelons “. M’agradan amb tots els farçiments possibles: farçits de carn, de carn i bolets, de pollastre, de tonyina, de bolets, de bolets i foie, d’espinacs etc…… La … Continua llegint

Publicat dins de Bolets, Pasta | 6 comentaris