Arxiu de la categoria: Bolets

Crema de carbassa amb bolets i curri.

Publicat el 3 Març 2018 per alcaliudelacuina

  Encara que sembla mentida, com mostra aquesta foto, el diumenge passat vam fer una calçotada amb els amic i alguns anaven amb màniga curta, va fer un dia genial amb un solet magnífic que vam aprofitar sense dubte. Però el dilluns, ostres … Continua llegint →

Publicat dins de Bolets, Cuina vegetaria, Sopes i cremes | 1 comentari

Vedella amb rovellons.

Publicat el 12 gener 2015 per alcaliudelacuina

Avui un plat d’aquells de sucar pa  “Vedella amb bolets”.  Es un plat semblant a un fricandó, però amb unes diferencies a l’hora de la seva elaboració, que li confereix una textura i un color molt diferent. Es un plat … Continua llegint →

Publicat dins de Bolets, Carns i Aus | 7 comentaris

Carxofes farcides amb bolets i gorgonzola.

Publicat el 10 Desembre 2014 per alcaliudelacuina

Ja han arribat les carxofes al nostres mercats, així que quan les he vist m’he anat de cap a comprar-ne, es superior a les meves forces m’encanten. La idea era fer-les a la barbacoa, però al final hem canviat de … Continua llegint →

Publicat dins de Aperitius i entrants, Bolets, Verdures i Llegums | 1 comentari

Peus de porc amb ceps i rossinyols.

Publicat el 2 Desembre 2014 per alcaliudelacuina

Ostres no se si es un tema d’edat, però la setmana amb passa volant. Ja tornem a estar a Dilluns i gairebé no m’he assabentat, el Dissabte tenia previst fer per dinar uns peus de porc amb ceps, però al final vam sortir a … Continua llegint →

Publicat dins de Bolets, Menuts | 2 comentaris

Canelons de bolets amb beixamel de cep i tòfona.

Publicat el 13 Novembre 2014 per alcaliudelacuina

Avui vull presentar-vos un plat molt estimat a casa meva ” Canelons de bolets amb beixamel de ceps i tòfona”. Son uns canelons que faig fa molts anys, normalment per celebrar el nostre aniversari de boda, que coincideix amb plena temporada de … Continua llegint →

Publicat dins de Bolets, Pasta | 13 comentaris

La castanyada i Menú de tardor.

Publicat el 2 Novembre 2014 per alcaliudelacuina

Com cada any arriba el 31 d’octubre, vigília de Tots els sants, encara que ara amb la força de la cultura anglosaxona i amb l’ajuda dels centres comercials també es celebra “Halloween”. De fet les dos celebracions tenen les mateixes arrels, encara que … Continua llegint →

Publicat dins de Aperitius i entrants, Bolets, Pasta, Tradicions | Deixa un comentari

Albergínies farcides amb bolets i Brie.

Publicat el 19 Octubre 2014 per alcaliudelacuina

Ha començat la temporada de bolets i si seguiu el bloc, ja haureu esbrinat que soc una entusiata incondicional d’aquest fruit del bosc, que cada tardor ens regala la natura.  Així que avui us vull presentar una recepta que a casa nostra ens agrada … Continua llegint →

Publicat dins de Bolets, Cuina vegetaria, Verdures i Llegums | 10 comentaris

Canelons de carn i rovellons.

Publicat el 13 Novembre 2012 per alcaliudelacuina

Avui us presento un plat que m’encanta fer i menjar els ” canelons “. M’agradan amb tots els farçiments possibles: farçits de carn, de carn i bolets, de pollastre, de tonyina, de bolets, de bolets i foie, d’espinacs etc…… La … Continua llegint →

Publicat dins de Bolets, Pasta | 7 comentaris

Croquetes de ceps.

Publicat el 30 Agost 2012 per alcaliudelacuina

A casa som uns fans de les croquetes, les faig de peix, de carn d’olla, de formatge i per fer felic a la meva filla de ceps o barrega de bolets. Les croquetes son una solucio tant per un aperitiu … Continua llegint →

Publicat dins de Aperitius i entrants, Bolets, Cuina vegetaria | 2 comentaris

Raviolis amb bolets i foie.

Publicat el 15 Març 2012 per alcaliudelacuina

Avui estic molt contenta,  ja que us presento una recepta que m’agrada molt. Potser perquè fusiona dos productes, la pasta i els bolets, que son sens dubte, explendits. En aquesta recepta os explico tot el proses (encara que potser se us farà una … Continua llegint →

Publicat dins de Bolets, Pasta | 5 comentaris