Arxiu de la categoria: Arrossos

Arròs amb conill i rovellons.

Avui va una d’arròs………. “Arròs amb conill, carxofes i bolets“, ara estem en temporada de carxofes i de bolets així que millor no es pot presentar el tema. Es un arròs fàcil de fer i molt sabrós, podem afegir les … Continua llegint

Publicat dins de Arrossos | 4 comentaris

Una trobada amb records.

Avui Dissabte tenim un dinar a casa,ees una trobada amb uns amics de joventut, que fa com uns 30 anys, mes o menys que no es veien, el Josep Maria, el Victor, el Francesc i nosaltres està clar. Ha estat una … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Arrossos, Trobades | 5 comentaris

Arros amb xipirons i gambes.

Per celebrar el dia de la Mercè i la nostra tornada de vacances, he fet un rossejat d’arròs amb xipirons i gambes, acompanyant amb una bona amanida i com no amb una copeta de cava. Aquest arròs s’ha de sofregir durant … Continua llegint

Publicat dins de Arrossos | 2 comentaris

Risotto amb bolets.

Dintre de la llista de plats preferints de la meva filla, sense cap dubte abans i tot de la paella, estarà el risotto amb bolets, al contrari totalment del meu marit, així son les coses, com diu el refra: per gustos … Continua llegint

Publicat dins de Arrossos | 1 comentari

Paella d’arròs amb verdures.

Aquest cap de setmana hem anat a la Masia amb els amics, i com quasi sempre, s’ha convertit en un cap de setmana gastronòmic. La idea del menú del Dissabte a estat de l’Anna i en Joan, que van proposar fer … Continua llegint

Publicat dins de Arrossos | 10 comentaris

Arròs caldos amb bacallà i carxofes.

El bacallà era el peix que menjaven a casa per quaresma i molts dies durant el any, bàsicament perquè era un producte molt econòmic. En la actualitat el bacallà s’ha convertit en un producte quasi de luxe. Avui aprofitant que venen … Continua llegint

Publicat dins de Arrossos | 4 comentaris

Sushi.

Ingredients per 8 persones: Preparar l’arròs pel sushi: 300 gr. d’arròs per sushi. 300 ml. de aigua. 100 ml. de mirin. Per fer la salsa awasezu: 7 gr de sal. 35 gr. de sucre. 50 ml de vinagre d’arròs. Per preparar els … Continua llegint

Publicat dins de Arrossos, Peix i Marisc | Etiquetat com a | 2 comentaris

Arròs de Muntanya Caldós.

Records de vida. A casa l’arròs a la cassola sempre era de carn i verdures, la mama el feia amb pollastre, conill i costella de poc. Posava pèsols i carxofes, quan estaven de temporada. Sempre el feia en cassola de … Continua llegint

Publicat dins de Arrossos | 3 comentaris

Arròs caldos de marisc

Records de vida. Aquest plat ve d’antic, abans les nostres mares li deien arròs a la cassola, a casa, la mama ho feia en cassola de fang, i els ingredients variaven segons el dia i la butxaca. A casa es … Continua llegint

Publicat dins de Arrossos | 3 comentaris