Arxiu de l'autor: alcaliudelacuina

Quant a alcaliudelacuina

Tinc que confessar que m'agrada cuinar. I sobre tot fer-lo per la família i els amics. Es la manera que tinc per dir, us estimo.

Amanida de marisc i gelat d’alvocat.

La recepta d’avui hem transporta a una ciutat realment impressionant com es Sevilla. Vam fer un viatge de treball fa uns anys, a aquesta ciutat i al hotel que ens vam allotja van provar aquesta amanida i ens va encantar,  així que vaig … Continua llegint

Publicat dins de Amanides | 3 comentaris

Tosta danesa amb arenque marinat i de salmó amb ou dur o smorrebrod.

    Avui farem un smørrebrød, us preguntarem que es això???? per als que no ho coneixeu us diré que potser es el menjar mes famós de Dinamarca, sobre tot a la capital Copenhage, a on ho trobes a la … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants | 4 comentaris

Suquet de congre amb carxofes i pèsols a l’antiga.

Com us he comentat altres vegades soc una entusiasta dels suquets de peix, siguin del peix que sigui, avui he fet un suquet amb un peix molt econòmic com es el congre, amb unes magnifiques patates i una verdura de … Continua llegint

Publicat dins de Peix i Marisc | 1 comentari

Viatge a Praga i Croàcia.

Be amics, per fi ho hem aconseguit !!!!, hem viatjat a Praga i Dubrovnik 8 dies, i dic que per fi ho hem aconseguit, perquè es la tercera  vegada que intentem anar-hi, si tal com sentiu, tres viatges preparats i anul·lats i … Continua llegint

Publicat dins de Viatges | 2 comentaris

Pastis Cardinal.

Avui us vull presentar un postra que particularment m’agrada molt, el pastis Cardinal, l’he fet varies vegades i sempre ha estat tot un èxit. Aquest postra el vaig provar per primera vegada al venir a viure a Terrassa i el vaig descobrir … Continua llegint

Publicat dins de Postres | 1 comentari

Crema de carbassa amb bolets i curri.

  Encara que sembla mentida, com mostra aquesta foto, el diumenge passat vam fer una calçotada amb els amic i alguns anaven amb màniga curta, va fer un dia genial amb un solet magnífic que vam aprofitar sense dubte. Però el dilluns, ostres … Continua llegint

Publicat dins de Bolets, Cuina vegetaria, Sopes i cremes | 1 comentari

Truita de riu Ainhoarra.

  A l’octubre aprofitant que anàvem a visitar al meu cunyat a Aratxabaleta, vam fer un petit recorregut per el Pirineu basc-francès, la zona de Iparralde o país basc del Nord, es la zona de territoris històricament del país basc però sota l’administració … Continua llegint

Publicat dins de Peix i Marisc | 1 comentari

Hamburguesa amb formatge provolone i ceba caramel·litzada.

  Dissabte a la nit, estic a casa amb el pijama, una peli preparada, avui toca una de les que m’agraden a mi, comèdia francesa, i per sopar tinc preparats tots els ingredients per fer unes hamburgueses amb formatge i … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Carns i Aus | 4 comentaris

Cassoletes de brandada de bacallà i poma caramel·litzada.

Com cada any han arribat les festes de Nadal i com cada any ja hem teniu ficada a la cuina com una boja preparant els diferents àpats que devorarem sense pietat, el sopar de la nit de Nadal, el dinar de … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants | 3 comentaris

Figues amb formatge.

Hi ha alguna cosa mes meravellosa que seure sota una figuera, mentre els raigs del sol es van filtren entre les fulles, estirar la ma, agafa una figa i posar-te-la  a la boca, sentir la seva dolçor i la seva olor, ostres crec … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants | 1 comentari