Arxiu de l'autor: alcaliudelacuina

Quant a alcaliudelacuina

Tinc que confessar que m'agrada cuinar. I sobre tot fer-lo per la família i els amics. Es la manera que tinc per dir, us estimo.

Espaguetis amb salmó i crema.

  Aquest es un plat que he fet moltes vegades, sobre tot per sopar quan els nens anàvem encara al col·legi, això si, els feia sense pebre i sense salmó fumat, a la meva filla no li agradava. Era una manera de … Continua llegint

Publicat dins de Pasta, Peix i Marisc | 2 comentaris

Carpaccio de remolatxa amb salmó marinat i salsa de wasabi.

  Remolatxa??? si visques la meva avia en diria: ” remolatxa, però si es per els animals”……… a mi m’encanta, normalment la menjo a l’amanida ja sigui crua ratllada o be bullida,  però també he anant fent receptes amb ella. Una … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Peix i Marisc, Verdures i Llegums | Deixa un comentari

Crema de pèsols amb foie i llagostins.

Que haguessin fet les nostres avies i mares sense les senzilles sopes i cremes de verdures???? però encara que son senzilles, les podem elevar a nivell de gurmet, amb una mica de sofisticació afegint als pèsols, uns llagostins frescos, una mica … Continua llegint

Publicat dins de Sopes i cremes, Verdures i Llegums | 1 comentari

Filet de llonza de carn magra del coll amb sàlvia.

Avui començaré parlant de quelcom diferent al que mes m’agrada, la gastronomia, començaré  desitjant que es recuperin tots els ferits que ahir van patir cops i ferides, quan defensaven el seu dret, el dret a votar.  En sento realment orgullosa … Continua llegint

Publicat dins de Carns i Aus | Deixa un comentari

Spanakópita o un curt viatge a creta.

  Per una sèrie de coincidències i una mica de sort, en tres i no res, hem preparat un viatge d’una setmaneta a la illa de Creta amb els amics. Ha estat un viatge genial un viatge d’amics, i per … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Salses, Verdures i Llegums, Viatges | 1 comentari

Amanida alemanya de patates.

No us passa que hi ha dies que tens ganes de menjar alguna cosa en concret i no sabeu perquè? el Divendres passat en vaig aixecar del llit i mentre en feia l’esmorcar pensava en que faria per dinar i de … Continua llegint

Publicat dins de Amanides | Deixa un comentari

Amanida de quinoa.

Avui farem una recepta amb un producte que va ser l’aliment principal de les cultures precolombines, l’anomenaven el ‘gra mare’. És capaç de créixer en condicions molt adverses i a molta altitud i és possible que això expliqui les seves excepcionals … Continua llegint

Publicat dins de Amanides, Cuina vegetaria | 1 comentari