Arxiu de l'autor: alcaliudelacuina

Quant a alcaliudelacuina

Tinc que confessar que m'agrada cuinar. I sobre tot fer-lo per la família i els amics. Es la manera que tinc per dir, us estimo.

Magret d’ànec amb cítrics.

Per fi ja estic cuinant a la cuina!!!!!! sembla un contrasentit, pero ja hem acabat les obres de la cuina nova, asi que ja l’he estrenat i he deixat de cuinar al exterior, tot un èxit!!!!!!!! Tinc que dir-vos que … Continua llegint

Publicat dins de Carns i Aus | 2 comentaris

Croquetes de ceps i gambes.

  Amics, han passat 12 dies mes i seguim amb les obres!!!!  I seguim cuinant al jardí a la zona de la barbacoa, ostres tota una experiència, avui la meva filla em deia que semblava que estaven de càmping…….i te tota … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants | 3 comentaris

Rotlles d’amanida amb pernil.

Be han passat dos setmanes, exactament 12 dies laborables i seguim amb obres a casa, hi ha pols per tot a arreu, sacs, rajoles, ciment i pintura. El paleta donant cops, fent regates, baixant runa, etc………………Això si ho estem portant amb … Continua llegint

Publicat dins de Amanides, Aperitius i entrants | Deixa un comentari

Amanida amb pera i vinagreta de gerds.

Amics, segons la nostre doctora hem de menjar cada dia verdura bullida i verdura crua, concretament 5 racions al dia entre verdura i fruita,  així que avui toca amanida, això si una amanida de luxe, d’aquelles que es poden  convertir en un plat … Continua llegint

Publicat dins de Amanides | Deixa un comentari

Estofat de mongetes del ganxet.

Avui he volgut fer un plat dedicat a la meva mare “Estofat de mongetes del ganxet” li encanten tots el plats de cullera, com mes contundents millor, suposo que son els records d’èpoques passades, èpoques dures on aquest tipus de … Continua llegint

Publicat dins de Viatges | 4 comentaris

Coca amb all i oli carxofes i ceps.

Com he dit altres vegades m’encanten les carxofes, fetes en totes les formes possibles, ja siguin fregides, arrebossades, al forn, a la brasa, bullides, farcides, en truita o confitades, encara que si tinc que escollir una forma de cuinar-les en quedaria … Continua llegint

Publicat dins de Amanides, Aperitius i entrants | Deixa un comentari

Crema de carbassa.

Si hi ha un invent important en gastronomia, per mi es la sopa, en totes les seves variants, amb verdures, amb carns, amb pa, amb llegums o amb peix.  Es un plat basic que ha alimentat durant segles a la … Continua llegint

Publicat dins de Viatges | 1 comentari