Arxiu de l'autor: alcaliudelacuina

Quant a alcaliudelacuina

Tinc que confessar que m'agrada cuinar. I sobre tot fer-lo per la família i els amics. Es la manera que tinc per dir, us estimo.

Amanida Russa especial.

32º i només son les 11 del mati, i el termòmetre pujant implacable. Estic pensant que fer per dinar i la veritat és que només tinc ganes d’estar a la piscina i menjar coses fresquetes així que avui farem un … Continua llegint

Publicat dins de Amanides, Aperitius i entrants | 4 comentaris

Salmó en papillot amb maonesa de wasabi.

  Avui farem una recepta que quasi no ho es, però que reuneix molts punts positius, es un plat ràpid de fer, molt senzill, sa i ple de vitamines, gracies al salmó i a les verdures. Papillot és una tècnica … Continua llegint

Publicat dins de Peix i Marisc | 2 comentaris

Bunyols de bacallà.

El bacallà es un peix que es consumeix des de molt antic, es pot menjar salat, fumat o fresc, factor que li dona molta versivilidad a l’hora de cuinar-lo. El fet de poder conservar-lo salat, permet consumir-lo durant tot l’any, … Continua llegint

Publicat dins de Aperitius i entrants, Peix i Marisc | Deixa un comentari

Galtes de porc i patates dauphinoise.

“Patates dauphinoise”, no us encanta el nom?? com quasi totes les receptes franceses sona  ampul·lós, però en realitat es un pastis de patates,  senzill de fer pero molt, molt bo, be això en sembla a mi, com a mínim. Porta … Continua llegint

Publicat dins de Carns i Aus | 1 comentari

Gambes amb llet de coco i arròs.

Avui és un d’aquells dies que no tenia ganes de fer res, està plovent, el dia esta gris i per arrodonir fa un vent espectacular. Be primer de tot cap a esmorzar, a veure si en puja l’ànim. Mentre estem … Continua llegint

Publicat dins de Arrossos, Peix i Marisc | 1 comentari

Arròs a la cassola amb pop.

Ahir a casa vam decidir fer arròs, tant a la meva filla com al meu marit els encanta, així que toca revisar la nevera i el congelador per veure que tenim en estoc, tinc cloïsses congelades, potes de pop ja … Continua llegint

Publicat dins de Arrossos, Peix i Marisc | 1 comentari

Tofu amb espècies.

  Bona nit amics, avui us vull presentar una recepta que m’ha enviat la Carme, una gran amiga de fa molts, molts anys……… Tal com ella ens explica, ha fet servir el productes que tenía a casa, pero vosaltres podeu … Continua llegint

Publicat dins de Amanides | 2 comentaris

Pa de pessic Genovés 6 esmorzars dolços.

Pa de pessic Genovesa. Avui per esmorzar un bon tros de pa de pessic!!!!!! això si, fet per nosaltres, res de comprat. Aquest és un pa de pessic senzill de fer i una recepta bàsica per poder fer altres preparacions. … Continua llegint

Publicat dins de Postres | 3 comentaris

Ossobuco de vedella.

Avui farem un plat d’origen italià, concretament de Milà, farem un ossobuco, que vol dir mes o menys “os amb forat”, això ho he llegit en un llibre que tinc de receptes italianes, espero que sigui correcte. El ossobuco  es … Continua llegint

Publicat dins de Carns i Aus | 4 comentaris

Crema de Cranc blau.

Avui os faig una recepta de cullera, que ja fa uns any te lloc fix a taula per les dades de nadal. Es tracta de una crema que cada any faig amb nècores però que aquest any he fet amb … Continua llegint

Publicat dins de Sopes i cremes | 3 comentaris