Taronja amb rom i nata.

Aquest es un postra d’allò mes fàcil i de temporada “Taronja amb rom i nata”. Taronges, mel, nous i nata, complert o no?.

El taronger dolç procedeix de les regions sub-orientals d’Àsia, concretament de la zona sud-est de Xina i l’arxipèlag malayo. Posteriorment, es va expandir el taronger dolç i el taronger amarg per tot Orient per la Ruta de la Seda.

Van ser els àrabs els que van introduir el taronger amarg a Europa pel sud d’Espanya en el segle X, encara que el taronger dolç no va començar a conrear-se fins als segles XV-XVI. Els àrabs el van denominar naranche, derivat del terme arangus amb el qual els perses anomenaven les taronges.

Existeixen tres varietats principals: el grup ‘Navel’ que es caracteritza pel seu melic i el seu consum en fresc, el grup de ‘Blanques’ sense melic molt utilitzades en la indústria del suc i el grup de les ‘Sanguinas’ distingibles de la resta per la seva característica coloració vermellosa tant en polpa  com en escorça. Dintre de la varietat Navel existeixen subvarietats:

Navelina: Originària de Califòrnia, no va arribar a Espanya fins a 1933 quan la Universitat de Califòrnia  la va proporcionar a l’Institut Valencià de Recerques Agràries IVIA, on se li va donar el nom de ‘Navelina’.
Washington Navel: El seu  origen és incert encara que sempre s’ha pensat que procedeix de Brasil a partir d’una mutació.
Newhall: És una mutació de la ‘Washington Navel’ originària de Califòrnia. Les característiques de l’arbre i del fruit són pràcticament iguals a les de la ‘Navelina’, excepte la seva època de maduració que s’avança lleugerament.
Navelate: Originària d’Espanya, és una mutació de la ‘Washington navel’.
Lane batega: Procedent d’Austràlia, el seu origen procedeix d’una mutació de la varietat Washington Navel.

Ingredients per 4 persones.

• 3 taronges ben maques.
• 3 cullerades de mel.
• un grapadet de nous pelades.
• 8 cullerades de nata muntada.

Temps d’elaboració.

15 minuts.

Elaboració.

1. Tallarem les taronges en rodanxes, eliminant en tot el possible la part blanca. Les anem posant en plats individuals o en una safata.
2. Posem una mica de mel per sobre.
3. Ara es el moment de posar una mica de rom (si no han de menjar nens) i a sobre les nous a trossos.
4. Muntem la nata, quan falta una mica afegim dos o tres cullerades de sucre i seguim muntant.
5.  Ho reservarem a la nevera fins l’hora de menjar-les.
6. Finalment posarem la nata per sobre de les taronges, en el moment de servir-les.
7. Per la meva filla, que no li agrada la nata he fet el mateix però en lloc de nata he cobert la taronja amb una mica de xocolata desfeta.