La calor segueix, i ve de gust plats senzills de fer, frescos i, sobre tot, que els puguem deixar fets a la nevera i al arribar de la platja, la piscina o de la passejada, solament tinguem que obrir la nevera, preparar una bona amanida i a taula.
Un d’aquest plats son els “ous farcits amb tonyina”, de tota la vida, mes fàcil impossible……. Uns bons ous, una tonyina amb oli d’oliva, una maonesa fet a casa (son dos minuts) i llestos……..
Ingredients per 6 persones:
- 12 ous ben frescos.
- 240 gr de tonyina amb oli d’oliva.
- 1 tassa de cafè amb llet de maionesa feta a casa o de pot.
- Una mica de pebre negra.
- 1 pot de julivert.
- 1 llauna de olives farcides d’anxoves.
Elaboració.
Primer bullim els ous en un casso amb aigua i una mica de sal, durant uns 12 minuts. Un cop cuits els passem per aigua freda i els pelem.
Els tallem per la mitat, traiem els rovells i els anem posant en un bol.
Fem una barreja amb la tonyina escorreguda del seu oli i els rovells, ho anem aixafant tot amb una forquilla fins que quedi com una pasta.
Després hi afegim maionesa, un xic de pebre negre i ho anem remenant fins que quedi una pasta.
Tornem a farcir les clares amb aquesta pasta. Per acabar decorem els ous amb una oliva farcida, tallada per la meitat.
Al caliu de la cuina 
Jo faig aquest ous igual que tu.
Me’ls va ensenyar a fer la meva mare.
Estan boníssims
Tot i que la mare els hi posa una tireta de pebrot escalivat per adornar.
Ets fantastica💋
Hola Mercè, tens raó la mama també els feia i posava una tireta de pebrot, quins records. Et recordo que encara espero una recepta típica de la teva mare!!!!! ……………..
un peto
Retroenllaç: Ous farçits amb tonyina. | Celler-Adocse