Tortitas de carbassó amb salsa de iogurt.

Aquesta recepta be del orient próxim, i en origen el  formatge que s’utilitza es formatge feta. Jo he fet servir parmesà. Es un entrant sencill i si sou aficionats a les verdures queda de allò mes be…..

Ingredients per 4 persones.

  • 2 carbassons.
  • 1 ceba.
  • 2 ous.
  • 3 cullerades de farina.
  • 2 cullerades de pa ratllat.
  • 1 culleradeta de llevat.
  • 2 cullerades de formatge rallat.
  • 1 llimona.
  • 3 branquetes de farigola.
  • Sal, pebre.
  • Oli.

Per la salsa de iogurt.

  • 2 iogurts naturals.
  • 1 dent d’all.
  • ½ culleradeta de menta.
  • 1 cullerada d’oli.
  • Pebre i sal.

Temps d’elaboració.

30 minuts.

Elaboració.

  1. Primer començem per preparar la salsa de iogurt: pelem i aixafem els alls en un morter. Batim els iogurts amb l’oli, salpebrem i afegim la menta i l’all aixafat, barregem i posem la salsa en un bol.
  2. Ratllarem els carbassons i la ceba a sobre de un drap de cotó, tancarem el drap i el retorçarem fins eliminar el màxim de líquid que deixa anar la ceba i els carbassons.
  3. En un bol i posarem la barreja escorreguda, els ous, la farina, el pa ratllat, el formatge, les herbes fresques, la sal, pebre i nou moscada, i amb una forquilla barrejarem bé.
  4. En una paella escalfarem bastant oli i quant estigui ben calent anem posant cullerades rasses de la pasta que courem uns dos o tres minuts per cada costat. Les escorrem sobre paper de cuina i les servim acompanyades de la salsa de iogurt en un bol apart.

Recordeu que…….

  • Tant el carbassó com la ceba deixen anar molta aigua, es important escorre-ho el màxim possible.
  • La massa ha de quedar ni molt espessa ni massa clara. Si veieu que queda massa liquida afegirem una mica mes de farina.
  • Si  no us agrada la salsa de iogurt, es pot sustituir per salsa de  tomàquet.

Anuncis

Quant a alcaliudelacuina

Tinc que confessar que m'agrada cuinar. I sobre tot fer-lo per la família i els amics. Es la manera que tinc per dir, us estimo.
Aquesta entrada ha esta publicada en Aperitius i entrants, Cuina vegetaria, Verdures i Llegums. Afegeix a les adreces d'interès l'enllaç permanent.

3 respostes a Tortitas de carbassó amb salsa de iogurt.

  1. Retroenllaç: Receptes amb carabassons. | Al caliu de la cuina

  2. Retroenllaç: Tortitas de carbassó amb salsa de iogurt. | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s